Merele româneşti sunt mai dulci și conțin mai mulți compuși benefici decât merele provenite din alte țări - Merele din Sălaj, lăsate uitării?
Una peste alta, vestea bună este că merele româneşti sunt mai dulci și conțin mai mulți compuși benefici decât merele provenite din alte țări, potrivit unui sudiu al Institutului Naţional de Cercetare IBA Bucureşti, făcut la cererea Asocia'iei Consumatorilor de Produse Alimentare „Optium Cibum”. „Asociaţia Consumatorilor de Produse Alimentare 'Optimum Cibum' a solicitat Institutului Naţional de Cercetare IBA Bucureşti efectuarea unui studiu comparativ pe mai multe loturi de mere din soiurile Jonathan şi Golden. Studiul a confirmat că merele româneşti sunt mai dulci şi conţin mai mulţi compuşi benefici decât merele provenite din alte ţări! La analiza organoleptică s-a evidenţiat faptul că ambele soiuri crescute în România au aroma specifică mai intensă decât celelalte mere, iar senzaţia de dulce a fost confirmată prin determinari fizico-chimice”, potrivit unui comunicat de presă al Asociaţiei Consumatorilor de Produse Alimentare „Optimum Cibum”. Mai mult, la analiza fizico-chimică s-a constatat că Jonathanul românesc este cu 20 la sută mai dulce decat Jonathanul polonez, iar conţinutul de substanţă uscată solubilă şi cenuşă (care indică prezenţa mineralelor şi a diverşilor compuşi) este cu 25 la sută, respectiv 80 la sută mai mare decât la Jonathanul polonez. La soiul Golden, merele româneşti sunt cu 22 la sută mai dulci decât cele italiene şi cu 14 la sută faţă de cele turceşti. De asemenea, substanţa uscată solubilă este cu 13 la sută mai mare decât la cele italiene şi cu 5 la sută faţă de cele turceşti. Studiul, comandat de Asociaţia Consumatorilor de Produse Alimentare „Optimum Cibum”, face parte dintr-un amplu program de cercetare şi monitorizare a pieţei agro-alimentare româneşti.
Anul trecut, 140 de tone de mere din depozitul Staţiunii Pomicole Fălticeni au ajuns la gunoi. Fructele româneşti sunt mai sănătoase, dar nu la fel de arătoase precum cele din livezile străinilor. Din acest motiv, nu pot fi vândute în UE.
Un studiu făcut de Institutului Naţional de Cercetare Bucureşti a confirmat că merele româneşti sunt mai dulci şi conţin mai mulţi compuşi benefici decât merele provenite din alte ţări! Analiza a fost făcută pe soiurile Golden şi Jonathan, la solicitarea Asociaţiei Consumatorilor de Produse Alimentare „Optimum Cibum”.
La analiza fizico-chimică s-a constatat că Jonathanul românesc este cu 20% mai dulce decât cel polonez, iar conţinutul de substanţă uscată solubilă şi cenuşă (care indică prezenţa mineralelor şi a diverşilor compuşi) este cu 25%, respectiv 80% mai mare decât la fructele similare din Polonia. La soiul Golden, merele româneşti sunt cu 22% mai dulci decât cele italiene şi cu 14% faţă de cele turceşti. De asemenea, substanţa uscată solubilă este cu 13% mai mare decât la cele italiene şi cu 5% faţă de cele turceşti.
La Fălticeni, merele putrezesc în depozit
Gheorghe Iacobuţă, şeful Staţiunii Pomicole Fălticeni, ne-a declarat că rezultatul studiului de cercetare era previzibil fiindcă românii nu folosesc la fel de multe substanţe chimice pentru a proteja fructele împotriva dăunătorilor. Din acest motiv, merele româneşti nu au nici aspectul perfect pe care-l au fructele din celelalte ţări. Altfel spus, noi investim în gust şi în sănătate, dar mai puţin în aspect. El a explicat că în mare parte, calitatea merelor este dată şi de condiţiile de sol din livadă.
Câte un măr pentru fiecare român
În judeţul Suceava sunt aproape 3.000 de hectare de livezi, cele mai multe în zona bazinului Fălticeni. Staţiunea pomicolă are 130 de hectare de livadă de mere. „Noi la staţiune, fără să ţinem cont de celelalte firme private, producem anual câte cel puţin un măr pentru fiecare român”, a explicat Iacobuţă. Problema este că valorificarea „merge prost”. Marile magazine oferă preţuri foarte mici pe kilogramul de mere. Anul trecut, staţiunea a aruncat la gunoi 140 de tone de mere. „În 2012, condiţiile de mediu au fost deosebite, temperaturile exagerate au făcut ca merele să se coacă mai repede. Condiţiile precare de păstrare, dar şi valorificarea grea au dus la pierderi extraordinar de mari. În staţiune 140 de tone de mere au ajuns la gunoi. Au fost afectate de bolile specifice de păstrare, putregaiul umed, uscat”, a explicat directorul staţiunii.
Situaţia s-ar putea repeta şi anul acesta. Producţia a fost bună, însă problemele de valorificare există în continuare. „Nu putem vinde merele în ţările Uniunii Europene pentru că nu întrunesc condiţiile standard de culoare şi dimensiune”, a spus Iacobuţă.
Cei de la staţiune şi-au pus mari speranţe în programul „Laptele, cornul şi mărul”, numai că licitaţia va avea loc abia pe 19 decembrie, iar merele de tip Jonathan nu se ştie pentru cât timp vor mai rezista în depozit. „Anul acesta merele se păstrează mai bine, însă vor fi cu siguranţă şi pierderi. La soiul Jonathan, deja se manifestă fenomenul de prăbuşire, adică nu mai este bun de consum”, a atras atenţia Gheorghe Iacobuţă.
„Staţiunea Fălticeni a făcut anul acesta doar 12 tratamente pentru combaterea bolilor şi dăunătorilor faţă de 20 sau 24 câte se fac în alte ţări”, a spus Gheorghe Iacobuţă, şeful Staţiunii Pomicole Fălticeni. Oana Şlemco.
Sursa: Ziarul Evenimentul
Cererea puternică de soiuri locale a pus capăt mai devreme sezonului merelor pe piaţa franceză, producţia mai redusă ca în alţi ani contribuind la sporirea câştigurilor contabilizate de fermieri.
Preţul nu este pe toate pieţele naţionale cel mai important argument al alegerii făcute de consumator. Particularităţile de gust, calitatea atribuită, susţin în unele cazuri alegerea soiurilor locale chiar şi când acestea sînt mai scumpe decât importurile. Alegerea nu este întodeauna conştientă datorându-se în primul rând obişnuinţelor create încă din copilărie.
Vremea capricioasă de anul trecut – o primăvară rece prelungită a afectat culturile de mere din Franţa trăgând în jos recolta sub nivelul obişnuit. Aceasta a împins preţurile în sus, în mod îngrijorător pentru fermierii francezi, care s-au temut iniţial că vor pierde în faţa importurilor mult mai ieftine din Polonia.
Temerea lor s-a dovedit neîntemeiată – comportamentul de consum al conaţionalilor sfidând regulile clasice ale utilităţii economice.
“Am terminat cu aproape toate soiurile pe care le producem cu una sau două luni mai devreme decât în mod obişnuit” declară Marc Peyres de la Blue Whale, unul dintre cei mai importanţi producători de fructe francezi, cu un portofoliu semnificativ de soiuri locale.
“Acest lucru s-a datorat cererii puternice şi a a ofertei scăzute din Europa Occidentală” a explicat el, precizând că raportul dintre cele două a asigurat un preţ bun de-a lungul întregului sezon.
“După două luni de la începutul sezonului a trebuit să mărim preţurile pentru a domoli cererea pentru că nu mai aveam cum să apovizionăm pe toţi cei care ne solicitau să o facem” a continuat Payres.
Succesul producătorilor francezi în faţa importurilor ieftine din Polonia a fost asigurat de calitatea atribuită produselor locale de consumatorii conaţionali
“Preţul merelor din ţări precum Polonia este mai mic, dar tipurile de mere pe care le produc aceştia nu sînt competitive cu ale noastre în termeni de calitate şi gust” explică Payres.
Blue Whale are în portofoliu 12 soiuri de mere printre care se numără câteva soiuri franceze – Chantecler, Chanteloup, Dalinette, Ariane şi franco-canadiene precum Reinette Grise du Canada, alături de soiuri internaţionale precum Golden Delicious.
Producţia de export a fermierilor polonezi mizează majoritar pe Golden Delicious.
Peste 100 de tone de mere din cea mai mare livadă a județului Botoșani, cea de la Sulița, vor fi vândute în lanțul de hipermarketuri Carrefour. Merele Frubo, în traducere Fructe Botoșani, vor ajunge la mijlocul săptămânii viitoare în depozitul central al Carrefour din București, după care vor fi distribuite în rețeaua națională de hipermarketuri și supermarketuri ale gigantului francez din retail.
„Am ajuns la o înțelegere cu Carrefour și le vom livra mere, iar pe viitor este posibil să livrăm și alte produse din sere”, a declarat Traian Popa, cel care deține livada de la Sulița.
Merele de la Sulița vor fi livrate rețelei de retail Carrefour în baxuri și cutii personalizate cu brandul Frubo. În primă fază vor fi livrate doar mere roșii de la Sulița. Omul de afaceri Traian Popa a înființat livada de la Sulița în urmă cu mai mulți ani și se întinde pe 140 de hectare. De asemenea, merele sunt sortate pe linia proprie de sortare înainte de a fi livrate, iar acest detaliu, după calitatea fructelor, a fost hotărâtor pentru Carrefour în alegerea merelor de la Sulița.