Livrările la domiciliu, secretul succesului în agricultura ecologică
Din Bucovina, pe bază de comandă
O strategie de acest fel au adoptat mai mulţi producători din apropiere de Gura Humorului, care şi-au făcut ferme în satele dimprejurul salinei Cacica. E vorba de câteva neamuri care vând miere de albine certificată ecologic de un institut de ates tare german, carne de vită, precum şi brânzeturi şi produse tradiţionale din carne.
Livrarea produselor se face direct la domiciliul clienţilor, pe bază de comandă fermă. "Avem deja clienţi fideli, care îşi fac coşul săptămânal sau lunar de cumpărături, ne sună şi noi facem livrarea numai pe bază de comandă fermă", explică Laurenţiu Ciornei, re prezentantul producătorilor.
În control, la fermă
Tot de la o fermă de familie a pornit şi afacerea cu legume ecologice dezvoltată de Marin Dumbravă, la câţiva kilometri de Bucureşti. Fermierul cultivă legume pe un hectar. Unii clienţi vin să vadă ferma ca să se asigure că nu primesc roşii îmbuibate cu chimicale şi fac degustări la faţa locului. "Una e să rupi o roşie de pe rug sau un măr din ram şi să muşti din ele şi alta să le iei dintr-o cutie. Contactul direct cu clientul este cea mai eficientă metodă de promovare. Dacă el te cunoaşte direct, capătă mai multă încredere în tine, ca producător", explică Marin Dumbravă cea mai eficientă metodă de promovare a produselor sale. Acesta a livrat marfă şi comercianţilor, însă aceştia au refuzat "merele pătate", obţinute în regim ecologic, şi au pus adaosuri comerciale foarte mari.
Afacerea cu legume ecologice a pornit în 2010, când fermierul a făcut primii paşi către obţinerea certificării ecologice. Primii ani au fost mai grei, cu pierderi, însă 2013 va fi încheiat cu profit, deoarece clienţii au devenit fideli. Însă, contactul direct cu clientul ridică mult ştacheta când e vorba de calitate. "Clienţii se capătă foarte greu, dar îi poţi pierde foarte uşor", arată Marin Dumbravă.
Bio înseamnă mai greu la început
Producţia în regim ecologic nu aduce câştiguri peste noapte. Fermierul trebuie să treacă printr-o perioadă numită "de conversie", timp în care terenul său se curăţă de chimicale. Abia apoi obţine atestat de producător ecologic. În primii ani de activitate, afacerile merg mai mult în pierdere, spune Marin Dumbravă, deoarece recolta nu este la fel de bogată ca în cazul culturilor stimulate cu chimicale. "La noi nu picură îngrăşăminte la rădăcina roşiilor, aşa că acestea nu cresc toate la fel de mari, nu au aceeaşi formă", arată fermierul. De aceea, e mai greu să-şi vândă marfa comercianţilor, care caută produse de serie. În schimb, clienţii care cunosc beneficiile produsele ecologice le comandă, chiar dacă sunt uşor mai scumpe faţă de cele care au primit aport de chimicale.
Citiţi mai mult: Livrările la domiciliu, secretul succesului în agricultura ecologică - Autor: Simona Tapalagă > EVZ.ro